暖色系的裝潢，暖色系的氣氛，
暖色系的老闆夫妻，暖色系的義大利料理。
每一個角落，每一處細節，
明明天氣濕冷，明明窗外還飄著雨……
我的內心卻因為這間店溫暖無比。
『 中壢美食｜From the heart Bistronomie (從心餐酒館) – 充滿溫度的義式餐酒館 』
當日用餐
輕食小點
鹹蛋黃起司薯條
金黃酥脆的薯條，撒上鹹蛋黃末與現刨起司
無論味道與口感都非常細膩，搭配良好，Y小姐相當喜歡。
台中人的雞翅
相較於薯條，P先生則對台中人的雞翅情有獨鍾
心中雖有猜測，仍忍不住向女老闆請教:
「為什麼這道菜被稱為台中人的雞翅呢？」
「東泉。」女老闆笑著 「東泉辣椒醬。」
東泉發跡自台中，甜鹹開胃，是無數街頭小吃的調味救星。甚至有江湖傳聞，有部分台中人的血液就是由東泉組成的！
炸至皮酥肉嫩的雞翅，與東泉辣椒醬及數種調味料一起煮至收汁，微微甜鹹的調味與肉汁被鎖在雞翅內部，沒話說！就是好吃！
『 我還做過東泉辣椒醬拿鐵呢！』女老闆俏皮一笑 『 但老闆不愛。』
主菜
明太子干貝奶油義大利麵
粉紅色的醬汁與明太子淋在堆成小山狀的義大利麵上，兩顆大干貝與寶石般的鮭魚卵，讓整盤義大利麵閃閃發光，像個小型珠寶盒。麵體煮得恰到好處，醬汁很香很濃，干貝更是煎的非常水嫩。
但最厲害的，是這道主菜的靈魂 － 明太子。
細膩的明太子附著在每一根麵條的每一處角落，有如恐怖情人(亂形容)如影隨形，每一口都嚐得到明太子的美味。
蕃茄蝦醬海鮮燉飯
蕃茄蝦醬海鮮燉飯，是一道充滿驚喜的燉飯。
燉飯上鋪滿了各種海鮮，番茄的微酸口味讓人食慾大增，然而驚喜不只如此，其中還藏了兩個特別元素。
蝦醬
從心的蝦醬使用總被浪費掉的蝦頭與蝦殼，經過長時間熬煮而成，將蝦子的精華濃縮再濃縮，淡淡的蝦香讓燉飯的味道更加有深度，細細品嚐便能感受到藏於其中的層次感
中卷卵
中卷卵也是總被魚販丟棄的食材，但中卷卵其實味道很好，口感綿密中帶點Ｑ彈，著實令人上癮。
之前在泰國吃過一次，在台灣則是沒什麼機會吃到，沒想到今日卻在燉飯裡再度相見。
中卷有公有母，不是每一盤燉飯都會出現中卷卵，今日見到實在幸運！
甜點
提拉米蘇
Y小姐選擇提拉米蘇收尾時，我皺了皺眉頭。
好吃的提拉米蘇難尋，踩過太多次雷的我，反射性地想要迴避。
結果超級好吃！
細膩綿密的蛋糕體，舌頭一頂就直接在口裡化開
巧克力的美好甜味，手指餅乾的層次感，最後還隱隱帶點咖啡酒的尾韻
無論是口感還是口味，都是今年吃過最好吃的提拉米蘇。
『 啪啪啪！打你臉！』Y小姐小人得志
『 ಠ ಠ 』
戚風蛋糕
多訪追加推薦
又後來，我們回訪了無數次這間餐酒館。
以下是追加推薦清單：
鹹食: 培根時蔬蛋煎、煙燻鮭魚水果沙拉
甜點: 千層蛋糕、草莓千層蛋糕、芋泥巴斯克
其實很多都很好吃啦，不過老闆夫妻是研究狂，菜單常常會更新
沒錯，很受歡迎的也有機會被換掉，但也就是這種鑽研的精神，他們的料理才會如此美味吧！
關於店名
問起了從心的店名，女老闆侃侃而談：
「我們的店名，從心，源於發自內心。」
「發自內心的珍惜所有食材，發自內心為客人料理美味的食物 。」
「發自內心的，打造一個讓客人放鬆的吃飯氛圍 。」
於是，從心餐酒館誕生了。
老闆夫妻的理念很單純，也很動人。
或許就是因為這樣的理念，這些經常被浪費的食材，才會被打造成一道道美好的料理吧。
「對了，料理都是老闆一人完成嗎？」我問道
「不對喔~ 接下來換我表演了。」女老闆笑道:「啊！老闆出來了，交棒！」
女老闆進了廚房，男老闆走出
我與Y小姐吱吱喳喳的問起了更多餐廳的故事。
老闆有豐富的餐飲工作經驗，是鹹食專精，各種輕食小點與主菜都出自老闆的巧手;
女老闆則是甜品專精，花了大量時間研究各種甜食飲品，店裡只要是甜的，都由女老闆負責。
很帥，非常帥。
有著互補的料理強項，有著相同的理念與堅持，然後一起開一間餐廳，怎麼帥成這樣呢？
店家資訊
🎁店名: 從心餐酒館 From the heart Bistronomie
🚪地址: 桃園市中壢區莊敬路829巷2號
🍷電話: 03 285 0539
👾IG: @from_the_heart2022
桃園中壢，有幾間餐廳名列我的必吃清單
這天，這個清單又多了一筆。
喝完最後一口飲料，跟老闆夫妻告別。
明明天氣濕冷，明明還飄著雨，我的內心卻因這間店溫暖無比。
我還會再來。
